Holzfass-Reifung

Ein ganz besonderes Finish erreichen wir durch die Lagerung in verschiedenen Holzfässern.
Angefangen vom klassischen Barriquefass aus edler Spessarteiche über alte Whiskyfässer bis hin zum Rumfass reicht hier die Vielfalt:

Barriquefass: Lagerung in Spessarteiche, ohne Vorbelegung
Sherryfass: Lagerung in spanischen Sherryfässern aus Eiche, Vorbelegung durch spanischen Sherry
Whiskfass: Lagerung in schottischen Whiskyfässern, Vorbelegung durch schottischen Single Malt
Islayfass: Lagerung in Whiskyfässern von der Insel Islay, Vorbelegung mit stark getorften Whisky-Sorten, daher stets mit deutlichen Rauch-Aroma
Rumfass: Lagerung in Rumfässern aus Jamaika, Vorbelegung mit echtem Jamaika-Rum
Rotweinfass: Lagerung in Eiche, Vorbelegung mit Rotwein - derzeit nicht im Verkauf